♡

ГАСТРОНОМИЯ

Кухни
Мира

Пробуем, разбираемся и привозим домой то, что действительно стоит попробовать. Здесь собраны рецепты со всего света, советы что и где обязательно стоит попробовать и какие специй, продукты неплохо было бы иметь дома.

Кухни по странам

Кухню лучше всего узнавать там, где она родилась. Здесь собраны кухни разных стран — с характерными блюдами, местными продуктами, рецептами и местами, где стоит попробовать настоящие вкусы региона.

Рецепты

Подборки знаковых блюд разных кухонь мира. Что попробовать в путешествии и что приготовить дома. Собираю интересные вкусы и блюда, с которых стоит начать знакомство с кухней страны.

ПРОБУЕМ В ПУТЕШЕСТВИИ

Где попробовать

Кафе, рестораны, рынки и другие места, где стоит знакомиться с местной кухней. 

Ханой • ресторан

Chả Cá Thăng Long

Ханойское место, где главное блюдо — chả cá: рыба, приправленная куркумой, которую подают горячей с зелёным луком, травами, рисовой лапшой и рыбным соусом.
Попробовать Chả cá — рыба с куркумой, зеленью и рисовой лапшой
Открыть на карте →
Ханой • локальные кафе

Phở 10 Lý Quốc Sư

Одно из известных мест Ханоя, специализирующееся на фо с говядиной. В меню несколько вариантов мяса — от грудинки и пашины до говяжьего филе.
Попробовать Phở bò — фо с говядиной
Открыть на карте →
Ханой • уличная еда

Bún Chả Hương Liên

Известное ханойское место, специализирующееся на bún chả — рисовой вермишели со свининой на гриле, свежей зеленью и соусом. Хороший вариант для знакомства с одним из главных блюд Ханоя.
Попробовать Bún chả, nem hải sản
Открыть на карте →
Разбираемся во вкусах

Что стоит знать о кухнях мира

Ингредиенты, специи и способы приготовления, которые помогают лучше понимать кухни разных стран.

◌

Ингредиенты

Соусы, специи и продукты разных стран: что это такое и как их использовать.

Разобраться →
◇

Специи

Что за что отвечает во вкусе и какие специи действительно пригодятся дома.

Смотреть →
≋

Техники

Как готовят в разных странах и что из этих приёмов можно повторить дома.

Узнать →
□

Что привезти

Соусы, специи, продукты и вкусы из поездок, которым действительно найдётся место на кухне.

Выбрать →
Первый раз на ночном рынке в Азии: что удивило и что я решилась попробовать

Первый раз на ночном рынке в Азии: что удивило и что я решилась попробовать

Что выбирать на азиатском ночном рынке, на что я теперь…

Читать →
Почему настоящий том-ям в Таиланде оказался совсем не таким, как я ожидала

Почему настоящий том-ям в Таиланде оказался совсем не таким, как я ожидала

Я думала, что хорошо знаю вкус том-яма. Но в Таиланде…

Читать →
Что я привожу из Азии на кухню: продукты и специи, которые действительно использую

Что я привожу из Азии на кухню: продукты и специи, которые действительно использую

Что из азиатских поездок действительно остаётся на моей кухне: соусы,…

Читать →