Что я больше не покупаю из еды в путешествиях даже если очень хочется
Красивые банки, необычные сладости и огромные пакеты специй выглядят заманчиво. Рассказываю, что я перестала везти домой после нескольких таких покупок.
Читать историю →ГАСТРОНОМИЯ
Кухни
Мира
Пробуем, разбираемся и привозим домой то, что действительно стоит попробовать. Здесь собраны рецепты со всего света, советы что и где обязательно стоит попробовать и какие специй, продукты неплохо было бы иметь дома.
Кухни по странам
Кухню лучше всего узнавать там, где она родилась. Здесь собраны кухни разных стран — с характерными блюдами, местными продуктами, рецептами и местами, где стоит попробовать настоящие вкусы региона.
Рецепты
Подборки знаковых блюд разных кухонь мира. Что попробовать в путешествии и что приготовить дома. Собираю интересные вкусы и блюда, с которых стоит начать знакомство с кухней страны.
ПРОБУЕМ В ПУТЕШЕСТВИИ
Где попробовать
Кафе, рестораны, рынки и другие места, где стоит знакомиться с местной кухней.
Chả Cá Thăng Long
Ханойское место, где главное блюдо — chả cá: рыба, приправленная куркумой, которую подают горячей с зелёным луком, травами, рисовой лапшой и рыбным соусом.
Попробовать
Chả cá — рыба с куркумой, зеленью и рисовой лапшой
Открыть на карте →
Phở 10 Lý Quốc Sư
Одно из известных мест Ханоя, специализирующееся на фо с говядиной. В меню несколько вариантов мяса — от грудинки и пашины до говяжьего филе.
Попробовать
Phở bò — фо с говядиной
Открыть на карте →
Bún Chả Hương Liên
Известное ханойское место, специализирующееся на bún chả — рисовой вермишели со свининой на гриле, свежей зеленью и соусом. Хороший вариант для знакомства с одним из главных блюд Ханоя.
Попробовать
Bún chả, nem hải sản
Открыть на карте →
Что стоит знать о кухнях мира
Ингредиенты, специи и способы приготовления, которые помогают лучше понимать кухни разных стран.
◌
Ингредиенты
Соусы, специи и продукты разных стран: что это такое и как их использовать.
Разобраться →
◇
Специи
Что за что отвечает во вкусе и какие специи действительно пригодятся дома.
Смотреть →
≋
Техники
Как готовят в разных странах и что из этих приёмов можно повторить дома.
Узнать →
□
Что привезти
Соусы, специи, продукты и вкусы из поездок, которым действительно найдётся место на кухне.
Выбрать →
Личный опыт
Первый раз на ночном рынке в Азии: что удивило и что я решилась попробовать
Что выбирать на азиатском ночном рынке, на что я теперь…
Читать →
Почему настоящий том-ям в Таиланде оказался совсем не таким, как я ожидала
Я думала, что хорошо знаю вкус том-яма. Но в Таиланде…
Читать →
Что я привожу из Азии на кухню: продукты и специи, которые действительно использую
Что из азиатских поездок действительно остаётся на моей кухне: соусы,…
Читать →