Когда я впервые задумалась, как выбрать электрогриль, я еще не знала, какие характеристики действительно важны. За последние несколько лет через мою кухню прошло три электрогриля — от недорогой модели до одного из самых популярных грилей Tefal OptiGrill+. Некоторые функции оказались незаменимыми, а за другие, как выяснилось, совершенно не стоило переплачивать. Если бы сегодня мне снова пришлось выбирать электрогриль, я бы обращала внимание всего на несколько ключевых характеристик. Именно о них и расскажу в этой статье.
Почему я решила купить электрогриль
Я всегда любила бытовую технику и с интересом пробовала новые приборы. Другие материалы по выбору и бытовой технике я собираю в разделе «Техника». В маркетинге есть понятие «новаторы» — так называют людей, которые первыми пробуют новые устройства и технологии. Наверное, я как раз отношусь к этому типу покупателей. Мне интересно тестировать бытовые приборы и самой понимать, действительно ли они облегчают жизнь или остаются красивой игрушкой, которая через месяц отправится пылиться на полку. Но была и другая причина покупки.
Уже много лет я стараюсь придерживаться принципов здорового питания. Конечно, ни один прибор сам по себе не сделает рацион правильным, но некоторые действительно помогают готовить проще, быстрее и с меньшим количеством масла. Электрогриль оказался именно таким устройством.
Честно говоря, перед покупкой я сомневалась. Казалось, что пользоваться им буду лишь время от времени — приготовить стейк на выходных или пожарить овощи к шашлыку. На практике все оказалось иначе. Сегодня электрогриль — один из самых востребованных приборов на моей кухне. Иногда я использую его даже чаще, чем духовку или сковороду.
За несколько лет через мои руки прошло три разных модели, каждая из которых научила меня чему-то новому. Именно поэтому сейчас я уже понимаю, какие функции действительно важны, а какие нет.
Что можно приготовить на электрогриле
Когда я только выбирала электрогриль, мне казалось, что он нужен исключительно для стейков. Такой образ активно поддерживают производители: на коробках обычно красуются идеально прожаренные куски мяса с аппетитными полосками. На самом деле возможности прибора намного шире. Обычно я готовлю: стейки из говядины, куриную грудку, куриные бедра без кости, индейку, рыбу, креветки, овощи, шампиньоны, сыр халлуми, панини, горячие бутерброды, домашние бургеры, венские вафли (со сменными панелями).
Особенно приятно, что большинство блюд готовятся практически без масла. Для мяса и рыбы его чаще всего вообще не требуется. Благодаря этому блюда получаются менее жирными, а сама кухня после приготовления не выглядит так, словно здесь только что жарили шашлык.
Хотя есть один нюанс, о котором редко говорят производители. Если готовить жирные продукты открытым способом, брызги все равно будут. Позже я поделюсь своим способом, который практически полностью решает эту проблему.
Какие электрогрили у меня были
За последние годы я пользовалась тремя совершенно разными моделями. Каждая из них помогла понять, какие характеристики действительно влияют на удобство использования.
| Модель | Что понравилось | Почему сменила |
| Redmond Master Chef | Съемные панели, доступная цена, хорошая книга рецептов | Со временем начало изнашиваться антипригарное покрытие |
| Redmond SteakMaste | Лучше жарил мясо, больше настроек | Хотелось более качественные панели и удобную автоматику |
| Tefal OptiGrill+ | Отличное покрытие панелей, качественная сборка, автоматические программы | Верхняя крышка могла бы быть тяжелее |
Каждая новая покупка была не случайной. Первый гриль помог понять, насколько удобны съемные панели. Второй показал, что качество покрытия играет намного большую роль, чем количество функций. А третий окончательно убедил меня, что далеко не всегда стоит выбирать технику только по характеристикам в описании. Некоторые вещи понимаешь только после нескольких месяцев ежедневного использования.
Какие бывают электрогрили
Когда я выбирала свой первый гриль, мне казалось, что они все одинаковые. На самом деле это не так. Сегодня в продаже можно встретить несколько разных типов электрогрилей, и каждый рассчитан на свои задачи.
Контактный электрогриль. Это самый популярный вариант для домашнего использования. Именно такими были все мои грили. Две нагревательные панели одновременно готовят продукт сверху и снизу. Благодаря этому мясо не нужно переворачивать, а время приготовления сокращается почти вдвое по сравнению со сковородой. Из плюсов это — быстрое приготовление, равномерная прожарка, красивые полоски, компактные размеры и довольно простое управление. К минусам можно только площадь приготовления она будет ограничена размерами панелей. На мой взгляд, минус несущественен и такой гриль подойдет большенству.
Электрогриль с раскрытием на 180 градусов. Некоторые модели можно полностью раскрыть. В результате получается две независимые жарочные поверхности. Это удобно, если нужно одновременно приготовить большое количество продуктов. Например, мясо, овощи, сосиски, хлеб.
Гриль-пресс. По конструкции он похож на контактный гриль, но обычно имеет более простое управление и меньше автоматических функций. Главное преимущество — сильный прижим верхней крышки. Именно поэтому такие модели отлично подходят для, панини, сэндвичей, шаурмы, бургеров, тонких стейков.
Если вы редко готовите толстые куски мяса и больше любите горячие бутерброды, гриль-пресс может оказаться даже удобнее универсальной модели.
Электрогрили с автоматическими программами. Когда появились первые модели с автоматическими режимами, производители обещали настоящую революцию. Достаточно положить кусок мяса, выбрать программу — и гриль сам определит толщину продукта, температуру и время приготовления.
Звучит впечатляюще. На практике эта функция действительно работает. Но спустя несколько лет использования я поняла интересную вещь. Первые недели после покупки хочется попробовать абсолютно все режимы. Через несколько месяцев большинство владельцев используют только две-три программы, а остальные остаются невостребованными. Именно так произошло и у меня.Поэтому сегодня я считаю автоматические программы приятным дополнением, но точно не главным критерием выбора.
Что показал мой опыт
За годы использования я заметила, что покрытия ведут себя по-разному. На моих первых моделях Redmond антипригарный слой со временем начал терять свои свойства быстрее, чем на Tefal OptiGrill+. Возможно, современные модели уже отличаются — производители постоянно совершенствуют материалы. Поэтому я не стала бы делать вывод о бренде в целом, но этот опыт заставил меня внимательнее относиться именно к качеству покрытия.
Даже самое хорошее покрытие можно испортить неправильным уходом. Поэтому я придерживаюсь нескольких простых правил: не использую металлические лопатки; не режу продукты прямо на панели; не применяю абразивные губки; даю панелям полностью остыть перед мытьем.
И еще один момент, который для многих станет неожиданностью. Некоторые производители разрешают мыть панели в посудомоечной машине. Я же предпочитаю делать это вручную. Возможно, это занимает немного больше времени, но, по моему опыту, покрытие сохраняется значительно лучше.
Съемные панели — функция, без которой я уже не представляю хороший электрогриль. Если спросить меня, за какую функцию действительно стоит переплатить, ответ будет однозначным — съемные панели. Первый гриль со съемными панелями показал, насколько это удобно. После приготовления не нужно пытаться вытереть прибор влажной тряпкой, стараясь не залить водой нагревательные элементы. Панели снимаются за несколько секунд, их легко вымыть вручную, а затем установить обратно. Но со временем я поняла, что у съемных панелей есть еще одно преимущество, а это возможность заменить панели на новые.
Как бы аккуратно вы ни пользовались техникой, антипригарное покрытие со временем изнашивается. Это происходит медленно, но неизбежно. Если панели несъемные, приходится менять весь прибор. Если съемные — достаточно приобрести новый комплект, и гриль снова работает как новый. Но, случается, что панели для некоторых приборов стоят практически также сколько и сам прибор. Лучше узнать стоимость таких расходников заранее еще до покупки электрогриля.
Дополнительные панели. Еще одна причина, по которой я люблю съемные панели, — возможность расширить функциональность прибора. Для своего гриля я приобрела панели для венских вафель, и теперь регулярно готовлю классические венские вафли, творожные, куриные, картофельные и другие виды.
Верхняя крышка — деталь, о которой редко говорят. Есть характеристика, которую я вообще не учитывала при покупке первого гриля. И зря. Речь идет о весе верхней крышки. Чем тяжелее крышка, тем лучше она прижимает продукт к нижней панели. Это особенно заметно при приготовлении стейков, куриной грудки и панини. В моем Tefal OptiGrill+ крышка достаточно легкая. Это не мешает пользоваться прибором, но иногда хотелось бы более плотного прижима. Если бы сегодня я выбирала новый гриль, обязательно проверила бы этот момент прямо в магазине.
Размер рабочей поверхности. Здесь универсального совета нет. Для нашей семьи рабочей поверхности среднего размера вполне хватает. Мы редко готовим сразу много порций, поэтому компактный гриль оказался удобнее: он занимает меньше места на кухне и быстрее нагревается. Но если у вас большая семья или вы часто принимаете гостей, лучше сразу обратить внимание на модели с увеличенной рабочей зоной. Готовить в два захода не всегда удобно, особенно если все уже собрались за столом.
Поддон для жира — мелочь, без которой потом не захочется пользоваться грилем. Когда читаешь характеристики электрогриля, наличие поддона для жира кажется незначительной деталью. На практике все иначе. Во время приготовления мяса жир и сок должны куда-то стекать. Если конструкция продумана, панели имеют небольшой уклон, а жидкость аккуратно собирается в съемном лотке. После приготовления остается только снять поддон, вылить содержимое и вымыть его. На одном из моих первых грилей такого решения не было, и разница ощущалась сразу. Уход занимал больше времени, а кухня оставалась менее чистой. Теперь я бы ни за что не купила модель без съемного поддона.
Как ухаживать за электрогрилем
За несколько лет использования у меня выработались простые правила ухода. Именно благодаря им панели до сих пор находятся в хорошем состоянии.
Советы, которые помогут продлить срок службы ваших панелей
Дождитесь полного остывания. Не стоит сразу после приготовления ставить горячие панели под холодную воду. Резкий перепад температуры может сократить срок службы покрытия.
Не используйте металлические приборы. Даже небольшая царапина постепенно разрушает антипригарный слой. Лучше использовать силиконовые или деревянные лопатки.
Не режьте продукты прямо на панели. Иногда очень хочется сразу разделить стейк на кусочки. Лучше переложить его на доску. Так покрытие прослужит намного дольше.
Используйте мягкую губку. Жесткие металлические мочалки быстро портят покрытие. Даже если загрязнение кажется сильным, лучше ненадолго замочить панели в теплой воде.
Не оставляйте остатки пищи до утра. Свежие загрязнения смываются буквально за минуту. Если оставить жир на несколько часов, очистить панели станет гораздо сложнее.
Ошибки при выборе электрогриля
При выборе гриля важно:
Не покупать прибор только из-за большой скидки. Скидка заканчивается быстро. Пользоваться прибором придется несколько лет.Поэтому качество всегда важнее размера акции;
Выбирать несъемные панели. Сначала кажется, что это не проблема. Потом приходит время мыть прибор. Именно тогда начинаешь жалеть о выборе;
Брать слишком маленькую рабочую поверхность. Если семья большая, лучше сразу купить модель немного крупнее. Иначе готовить придется в два-три захода;
Переплачивать за функции, которыми никогда не будут пользоваться. Красивые названия программ не всегда означают удобство. Гораздо важнее хорошие панели, регулировка температуры и удобная конструкция. Но это можно понять не сразу. Не проверять наличие запасных деталей
Перед покупкой конкретной модели не будет лишним посмотреть стоимость и проверить саму возможность покупки сменных комплектующих.
На мой взгляд, электрогриль станет отличной покупкой для тех кто любит домашние стейки; семьям с детьми- готовить вафельки; тем, кто старается готовить с меньшим количеством масла; любителям овощей-гриль; поклонникам домашних бургеров и панини.
А вот если вы регулярно готовите на компанию из десяти человек или мечтаете заменить электрогрилем большой угольный гриль, ожидания могут не оправдаться.
Электрогриль или аэрогриль: что лучше выбрать
Это один из самых популярных вопросов. Я бы сразу сказала: сравнивать эти приборы не совсем правильно. Они решают разные задачи.
Электрогриль. Лучше подходит для любителей стейков, куриной грудки, рыбы, овощей, панини, бургеров. Главное преимущество — очень быстрое приготовление и аппетитная румяная корочка.
Аэрогриль. Лучше подойдет для жарки картофеля фри, запекания курицы целиком, выпечки, разогрева еды, приготовления больших порций.
Если выбирать только один прибор, советую исходить из того, что вы готовите чаще. Любите мясо, рыбу и овощи — электрогриль. Чаще запекаете продукты — аэрогриль.
Какие аксессуары действительно стоит купить
За несколько лет у меня сформировался список действительно полезных вещей.
Готовить на тефлоновом коврике: позволяет продлить срок службы панелей. Особенно если часто готовите сыр или продукты в маринаде.
Иметь дополнительные панели: если производитель их выпускает — рекомендую. Особенно, панели для венских вафель; гладкие панели, панели для тонких блинчиков (если есть).
Приобрести хорошие силиконовые лопатки: стоят недорого, но именно они помогают сохранить покрытие.
Главный вывод
За несколько лет использования я приготовила на электрогриле сотни блюд: стейки, курицу, рыбу, овощи, панини, домашние бургеры и вафли. Поэтому могу уверенно сказать: хороший электрогриль действительно способен стать одним из самых полезных приборов на кухне. Но только в том случае, если выбрать его осознанно. Не гонитесь за самым большим количеством программ или самой громкой рекламой. Лучше обратите внимание на качество панелей, удобство ухода, регулировку температуры и конструкцию прибора. Именно эти характеристики будут радовать вас каждый день, а не только в первые недели после покупки.
Купила бы снова? Да.
Стоит своих денег? Однозначно да.
Когда я покупала первый электрогриль, мне казалось, что выбираю технику. Теперь понимаю — я выбирала будущий комфорт на кухне. Хороший электрогриль не просто быстрее готовит. Он помогает чаще готовить дома, использовать меньше масла, экономить время после работы и получать удовольствие от процесса. Если выбирать прибор осознанно, он легко прослужит много лет и станет одним из самых востребованных помощников на кухне.